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Vitigno: Nebbiolo 100%
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Colore: Rosso Granato. Con l’invecchiamento presenta caratteristici riflessi aranciati
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Profumo: etereo, intenso, con sentori di frutta e spezie
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Sapore: pieno, armonico, ricco di morbidi tannini piacevolmente evoluti e setosi
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Zona di Produzione: Asti e comuni limitrofi
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Vinificazione: Pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturità fenolica, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura tra 28° e 34° con rimontaggi e follature. La follatura malolattica avviene in botti la primavera successiva. L’affinamento è condotto in botti di rovere per i due anni previsti dal disciplinare
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Grado Alcolico: 13,5%
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Abbinamenti: connubio ideale con piatti di selvaggina e formaggi saporiti, si presta ad accompagnare sughi elaborati a base di carni rosse, agnello e funghi, esaltandone gusto e note aromatiche
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Temperatura di Servizio: 16° – 18°
DESCRIZIONE
Vino di gran classe dal lungo invecchiamento, dal colore rosso granato con riflessi aranciati che si intensificano con il tempo.
Dal profumo intenso, etereo, caratteristico, al palato si presenta ampio e robusto, ma al contempo vellutato ed armonico.
